外卖行业“冰河时期”：骑手与商家齐声呐喊

• 2026-09-30

在这个互联网时代，外卖就像一块美味的蛋糕，本来大家都想分一分，可怎么一转眼，蛋糕竟然快被吃完了！听好，最新数据出炉，2026年第一季度，美团外卖每天的订单量竟然缩水到6500万，而在2025年，那个数值可是稳稳地上在8000万到9000万之间，简直是从巅峰跌下悬崖，吓得人直冒冷汗。

你想想，这三家主流外卖平台一合计，那情景简直让人心脏病都要犯——从2025年的日均超过2亿单，掉到了今年2月的1.1亿，数据就像个被压扁了的气球，掉得让人无奈。

回过头，咱得理理这事情的来龙去脉。对于消费者来说，突然不点外卖可不是因为饥饿感消失了，而是因为2025年那场“补贴大战”的无情。你肯定记得，那阵子奶茶只要五块钱，盒饭也不过十二块，连刚煮的咖啡也能享受不到十块的“满减”优惠。各大平台就像大方的慈善家，大把撒钱让你享受美食。然而，这种低价是一场戏法，真实的市场价格早已经被资本的魔手给抹掉了。 开云

这场大戏的高潮来了，监管大妈出手了！2026年4月17日，市场监管总局对拼多多、美团、京东、饿了么等七家平台开出了一张愉快的罚单，金额高达35.97亿元——这可是一场食品安全法以来的“罚款大赛”哦！再加上这些公司大佬们，被罚得也很尴尬，一共1948万，简直就是“外卖行业不得不听话”。

接下来，市场监管总局一声令下，补贴大战必须收手，“黑名单”共享机制那么一拍而成。看明白了吧，这不仅仅是三家平台自己愿意“自我收拾”，监管明确划了条线：恶性竞争、低价补贴、幽灵店铺——统统禁止！

这时候，价格一旦归位，消费群众最先受伤。原先只需掏15块便能解决“大胃王”的一餐，现在没个30块分分钟被扫光。人们口袋一掏，心里一算，哦不，算了，还是楼下食堂吃了，或者干脆自己搬饭去！这消费习惯的迁移，速度可比过去那些补贴来的快得多。 开云

但反观淘宝闪购和京东，这俩个家伙在补贴潮退去后，居然表现得还挺稳——分别维持在5000万和900万单。这是咋个情况呢？因为它们的体系强大，淘宝靠流量和快递能撑起一片天，而京东则用零售和运力继续前行，外卖对他们而言就像个“外来户”，即使亏点也能忍得住。

再说美团，基本上把大半个身家都压在外卖上，这次可真是雪上加霜，谁来接这冰冷的“外卖天气”？只能选择聚焦发力，把目光移向那些30元以上的中高端市场，虽然这条路并不好走，意味着要放弃大约三分之一的低价市场——美团的财报在未来短时间内，恐怕要“变脸”了。

说到骑手，那才是真正让人心疼的部分啊。数据显示，骑手的单量从之前的35单跌到20单左右，上千名骑手的收入也从过万砍到了七八千。真正让人难以喘息的是，如今全国注册骑手近2000万，但现有订单量只有1.1亿，理论上看，400万骑手就够跑完这些单子。等于是什么呢？五个人抢一个单，这早已不是竞争，而是行业自我消耗。 开云

有人说，骑手转行吧。可是转去哪里呢？2026年制造业萎缩，房地产低迷，网约车司机已经挤成了“人山人海”，似乎没有新的出路。外卖行业曾是“社会就业的避风港”，可如今连这个港口都漏水了，兜底的机制早已失灵。

再看商家这一边，情况也不容乐观。2026年上半年，全国餐饮门店竟然减少了41万家，这是个什么概念？平均每天2200多家小店关闭，这背后暗藏着平台订单减少，但抽成比例和配送费却不降反升，简直是让商家踩到了“死胡同”。

比如温州那家店，日均单量从170单跌到50单，不得不给外卖标价从12、13块调到了28、29块，这买卖是“以价换利”，能撑多久可真是看天吃饭。行业内部的反应更是连锁反应，餐饮的倒下直接影响到上游供应链，批发商、经销商跟着都受了累。 开云

有趣的是，在这场调整中，一些头部餐饮品牌却勇往直前。比如德克士，在昆明一口气开了10家新店，而这些餐饮巨头选择和美团合作，研发外卖新品，注定是不会被9.9元奶茶的模型限制住。

可怜的是那些中低端的小店，成了这次“外卖大战”的牺牲品。综上所述，这场外卖行业的洗牌，不光是个体的悲喜剧，它其实更像是一出连环戏，牵一发而动全身，谁也逃不掉。